社區生鮮新模式：“店+柜”能否引爆新零售？

說了太多句“得生鮮者得天下”，但是你也不得不承認這么龐大的市場規模，這么多的企業在做，最后卻沒有哪家企業脫穎而出。其實不管做什么商品，都要貼近消費者才行，什么地方離消費者最近？毫無疑問：社區！

生鮮不只有商圈場景，隨著社區商業的興起，讓生鮮比重明顯加碼。但如何實現盈利，這個曾經困擾生鮮電商的問題同樣困擾著社區生鮮。針對消費需求極大的社區群體，“店+柜”的零售布局模式或許能為大家提供一些解題思路。

一、生鮮小店+社區生鮮柜，多樣化購物將更受歡迎

店即為：社區生鮮店。面積可以是80到250平米，主要面對家庭生活用戶，滿足五口之家基本生活需求，小店以更貼近便利店的業態模式，深耕社區生鮮市場，圍繞社區用戶和社區家庭的核心需求，主打生鮮、果蔬、熱鮮食和日配等品類，讓目標顧客能在最短的時間內享受到最新鮮的食材。

柜即為：社區生鮮柜。是自提柜+零售柜的組合，根據每個社區的實際需求進行靈活搭配。用戶通過透明玻璃選擇自己想要的商品，然后在智能屏上掃碼支付，支付方式包括微信或者刷卡支出，關門自動介紹，非常方便快捷。

二者都曾是生鮮業的風口之一，但是單獨做無一例外都經常會遇到難獲客、難盈利等問題。所以唯有“店+柜”的模式方可打通難題。

二、線上+線下，無邊界的生鮮化學反應更強

“店+柜”的模式其實也是線上+線下雙賦能，說的更貼切些就是OMO模式，即Online-Merge-Offline。線上線下的流量將雙向交織，線上線下的邊界消失。

盒馬鮮生、超級物種等商超，其實也是這種商業模型。用戶在線下購物，使用電子支付，行為被線上收集。從線下獲得體驗后，可繼續使用網站、APP購買商品，送貨到家。用戶在線下變成會員后，商家能在線上做推薦、引導，并通過社交網絡進行二次傳播和增值，從而模糊了線上流量線下流量的邊界，形成完整的流量循環體系。

人貨場的重構，并非強行讓線下的用戶在線上下單。與用戶的交互，也不能不局限于線下店面，或電商體系內，而是隨時隨地都可以發生。生鮮零售運營應該根據人的需求開始切，適用于什么樣的商品，再將商品和運營邏輯對應進去。

生鮮小店在運營過程中可以引導進店的用戶，通過掃碼成為會員。讓用戶有意識地使用線上小程序，包括拼團入口或者商城入口。用戶通過線上提交訂單，在指定時間到店或到柜自提。這種無邊界的線上+線下模式可以極大提高坪效、供應鏈效率。如果線下店把SKU從2000個擴展到100萬個，把線下購買和線上購買融合，讓顧客30%的購買在線下完成，70%在線上完成，那一個實體店就可以接待三五倍的顧客和購買量。

線下服務擁有線上的便利，線上服務也將擁有線下級別的體驗和服務。2020年，社區生鮮這個市場足夠大，如何握住商機相信大家心里都有自己的選擇！